ZUPA PIECZARKOWA

Jak już wcześniej pewnie wspominałam u mnie w domu oprócz mnie i męża nikt grzybów nie jada, więc nie korzystam z nich często. Czasami jednak mam na nie straszną ochotę. Dlatego ugotowałam mały garnek zupy pieczarkowej.

Składniki

-        Porcja rosołowa ( 2 – 3 skrzydełka)

-        2 marchewki

-        Pietruszka

-        Seler

-        Por

-        Cebula

-        30 dag pieczarek

-        Masło

-        Jogurt

-        Koperek

-        Sól

-        Pieprz

-        Ziele angielskie

-        Liść laurowy

Na porcji rosołowej ugotowałam wywar z warzyw ( marchewkę, pietruszkę, selera starłam na tarce o dużych oczkach), dodałam liść laurowy i ziele angielskie. W tym czasie na maśle podsmażam na zloty cebulkę, dodaję obrane i pokrojone pieczarki. Gdy pieczarki będę gotowe całość dokładam do wywaru. Gotuję jeszcze przez 10 – 15 minut.

Zupę podałam z makaronem (zacierka) - OCZYWIŚCIE dla cukrzyków zacierka nie wskazana, ale tak jednorazowo nie wielka ilość, może nie zaszkodzi. Zupkę posypałam koperkiem. Sobie nie zaprawiłam niczym, a mężowi jogurtem naturalnym.