czwartek, 17 października 2013

SKRZYDŁO Z INDYKA Z MARCHEWKĄ I GROSZKIEM

W niedzielę u mnie tradycyjnie rosół, ale tym razem do kurczaka dodałam jeszcze skrzydełko z indyka. Po ugotowaniu podałam go z marchewką i groszkiem. 


Składniki


-        Skrzydło z  indyka
-        Marchewka
-        Groszek
-        Natka pietruszki
-        Cebula
-        Sól
-        Pieprz
-        1 łyżeczka masła

Skrzydło ugotować w rosole, w garnku na maśle poddusić cebulę, dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, doprawić sola i pieprzem, ew. vegetą), dusić aż marchewką będzie miękka (trzeba dolewać wody, aby się nie przypaliło) pod koniec duszenia dodać groszek i skrzydło z indyka  pokrojoną natkę pietruszki Całość można zagęścić mąką i dodać śmietany. Ja jednak danie podałam mężowi, więc dodałam tylko jogurt naturalny.

poniedziałek, 7 października 2013

ZUPA Z CZERWONEJ SOCZEWICY

Z soczewicą mam pierwszy raz do czynienia, ale pani doktor od cukrzycy mojego męża poleciła mu, aby wprowadzić ją do diety. Dlatego dziś moja pierwsza próba.




Składniki

-        Szklanka czerwonej soczewicy
-        Puszka pomidorów bez skórek
-        1 cebula
-        1 marchewka
-        1 pietruszka
-        1 mały seler
-        2 ząbki czosnku
-        Bulion
-        Sól
-        Pieprz
-        Świeża kolendra
-        1 łyżka masła
Cebulę, marchewkę, pietruszkę, selera pokroić w drobną kostkę i udusić na maśle, następnie dodać pomidory z puszki również pokrojone na drobną kostkę. Podsuszać około 10 minut. Całość dodać do wcześniej przygotowanego bulionu. Do zupy wcisnąć przeciśnięty przez praskę czosnek. Soczewicę przepłukać i dodać do zupy. Gotować około 20 minut (do miękkości soczewicy) pod koniec gotowania dodać przecier, który pozostał z puszki pomidorów, dodać posiekaną świeżą kolendrę, doprawić do smaku solą i pieprzem.

czwartek, 3 października 2013

SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY

Prosta surówka, znakomicie sprawdzi się jako dodatek do obiadu. 



Składniki
-        Mała czerwona kapusta
-        Koperek
-        Marchewka
-        Por
-        Sól
-        Pieprz
-        Jogurt naturalny
Czerwoną kapustę odbieram z wierzchnich liści, szatkuję, solę, ugniatam i odstawiam na parę minut, by zmiękła ( można ją obgotować, ale ja lubię jak jest chrupiąca), do kapusty dodaję startą marchewkę, pora pokrojonego w półtalarki i poszatkowany koperek, doprawiam pieprzem i mieszam z jogurtem naturalnym