KANAPKA Z RYBĄ

Na kolację kanapki z chlebem słonecznikowym i rybą. Do konserwy rybnej w oleju ( u mnie makrela w oleju) dodałam połowę pokrojonej cebuli cukrowej, posoliłam i popieprzyłam do smaku. Na kanapkach położyłam po kawałku domowych ogórków małosolnych.

RYBA W WARZYWACH

Dziś piątek i dziś rybka. Pierwszy raz taką robię przyznaje się bez bicia i szczerze żałuję, że nigdy nie próbowałam, bo wyszła świetna. Myślę, że mężowi posmakowało. Dziś podałam ją z kaszą jaglaną.

Składniki ( na jedną porcję)

-        Filet z mintaja

-        ½ marchewki

-        1/3 pietruszki

-        Parę plasterków białej części pora

-        2 gałązki koperku

-        Sól

-        Pieprz cytrynowy

-        Olej

Fileta delikatnie solę i pieprzę. Marchewkę i pietruszkę obieram i kroję w plasterki, to samo robię z porem, na folii aluminiowej układam fileta, warzywa i koperek delikatnie polewam olejem (ok. ½ łyżeczki). Dokładnie całość zawijam w folię aluminiową i wkładam do piekarnika na około 30 – 35 minut.